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話梅豬蹄 冬季吃出美顏

發布時間:2015-02-04來源:平安健康網

冬季干燥,讓皮膚出現各種各樣的問題。這時,吃養顏的食物是最合適不過了,下面就推薦一款養顏美食--話梅豬蹄,那么要怎么做呢?

  ?本文導讀:冬季干燥,讓皮膚出現各種各樣的問題。這時,吃養顏的食物是最合適不過了,下面就推薦一款養顏美食--話梅豬蹄,那么要怎么做呢?

  材料:豬手、話梅、蔥、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、鹽

  做法:

  1、豬手清水浸泡10分鐘后活水沖洗、切小。

  2、冷水下鍋,水開后煮2分鐘撈出,沖洗干凈瀝凈水份備用。

  3、鍋中放入少量的油放入冰糖,鍋熱后糖轉成褐色。

  4、此時要及時放豬手,迅速翻炒,使豬手均勻的沾上糖色,加上醬油、料酒繼續翻炒。

  5、加入蔥姜翻炒均勻,再加水能沒過豬手表面。

  6、放入話梅,水煮開后關小火燜至1小時,直至豬手軟爛后大火收湯,湯汁濃縮即可。

  營養分析:

  1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

  2、豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;

  3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

  小竅門:

  1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。

  2、洗凈豬蹄,用開水煮到皮發脹,然后取出用指鉗將毛拔除,省力省時。

  99熱心醫生溫馨提醒臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度;由于豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

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