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春季是吃蠶豆的最好季節

發布時間:2015-05-05來源:平安健康網

春天是養生的好季節,那么在春天飲食應該注意什么呢?春天養生吃什么好?今天小編為大家介紹一種春季最適合吃的食物——蠶豆。

  春天是養生的好季節,那么在春天飲食應該注意什么呢?春天養生吃什么好?今天小編為大家介紹一種春季最適合吃的食物——蠶豆。

春季是吃蠶豆的最好季節

  如今正值新鮮蠶豆上市的季節,蠶豆清香的味道可以說是十分誘人的,那么蠶豆是什么呢?

  蠶豆,起源于西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。營養價值豐富,可食用,也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。 鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、摧奶劑、可治療失眠,預防皮膚病和防治膽病。

  蠶豆炒酸菜

  材料:新鮮蠶豆200克、酸菜100克、新鮮紅椒4只、蒜瓣3顆。

  調料:油、鹽適量、雞精少許。

  做法:1、蠶豆去嫩殼留肉,撒少許鹽腌10分鐘沖水濾干;

  2、蒜瓣剁碎,紅椒切小圈圈;

  3、坐鍋燒油先下蒜末熗出香味,隨后倒入蠶豆大火煸炒,接著下酸菜一起翻炒,噴少許水燜一下;

  4、最后加紅椒翻炒入味,撒雞精即可。

  當然需要注意的是生蠶豆不能吃,容易引起中毒。只能將他們料理成熟食,變成飯桌上的菜品,那就是一味十分美味的食物了。 以上的蠶豆炒酸菜這道菜可謂是美味的很,有興趣的朋友們不妨嘗試一下。

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