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入秋后 這些吃法更健康

發布時間:2015-08-19來源:平安健康網

立秋過后,離秋高氣爽的日子已經不遠了。然而,即使在氣候宜人的秋季,我們也會出現各種不適,比如秋燥、秋愁、秋乏……為了更好地度過這個“多事之秋”,建議大家在飲食上做出以下改變。

  立秋過后,離秋高氣爽的日子已經不遠了。然而,即使在氣候宜人的秋季,我們也會出現各種不適,比如秋燥、秋愁、秋乏……為了更好地度過這個“多事之秋”,建議大家在飲食上做出以下改變。

  第一,多吃深色蔬菜,尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天,為了祛暑降溫,人們所吃的果蔬一般以瓜類為主,比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等,然而這類果蔬中的胡蘿卜素(它在人體內能轉化為維生素A)含量較低,這樣容易導致人體內的維生素A儲備較少。維生素A為上皮組織的合成和修復所必需,如果它嚴重不足,皮膚和黏膜的抵抗力就會降低,表面所分泌的黏液和皮脂減少,黏膜免疫功能也會下降。維生素A缺乏表現為表皮干燥,毛囊突起,皮膚摸起來比較粗糙,甚至眼睛也會發干。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿卜素,比如胡蘿卜、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等,秋季應該多吃。

  第二,常吃有助養胃的食物,比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發期,頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”,此時應該吃一些有助養胃的食物,比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外,酸奶、豆豉等發酵食物營養豐富且易于消化,也非常適合秋天食用。

  第三,用薯類來代替部分精白米面。秋季正是薯類出產的旺季,經常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等,用來替代精白米面,是非常好的選擇。一方面,薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質,膳食纖維也比較豐富,有助于人們獲取更多的營養。另一方面,現代研究表明,它們作為主食食用有利于預防高血壓等慢性病。

  第四,每天吃一小把堅果。俗話說,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心臟健康,并且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋后氣候會日益干燥,多吃炒干的堅果嗓子會不舒服。建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式,比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等,五香煮花生,輕烤的巴旦木、開心果和腰果。

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