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滋補也要嘗鮮?2015年冬季進補新鮮攻略

發布時間:2015-11-27來源:百姓新聞在線

冬日進補,來年打虎,2015年的立冬節氣從11月8日開始,按照中國人的習慣,立冬節氣有秋收冬藏的含義,冬季是給身體“進補”的大好時節,此時購置魚膠、海參、燕窩干貨和其他中藥成品燉煮是許多家庭的一道養生湯譜,而江浙一帶居民更有使用黨參、白術、茯苓、當歸等諸多藥材按方熬制膏藥的習俗。

  冬日進補,來年打虎,2015年的立冬節氣從11月8日開始,按照中國人的習慣,立冬節氣有秋收冬藏的含義,冬季是給身體“進補”的大好時節,此時購置魚膠、海參、燕窩干貨和其他中藥成品燉煮是許多家庭的一道養生湯譜,而江浙一帶居民更有使用黨參、白術、茯苓、當歸等諸多藥材按方熬制膏藥的習俗。

  中醫講究,藥補不如食補,所以冬季吃什么最養生,怎么吃效果最好,也是有不少學問的。有些滋補品雖然功效甚強,但得之不易,且煎服烹制繁雜、耗時耗力。那么有沒有更適合現代快節奏都市人群的『新鮮』補益食材呢?

  生鮮消費漸成趨勢

  我們知道,中藥主要包括對人體有益的各類植物藥(如人參)和動物藥(如海參),古時受限于簡陋的儲存和運輸條件,大多數滋補藥材都是將上述植物、動物加工成干燥制成品后對外銷售,這一傳統延續至今,并深刻影響了人們食用補品的飲食習慣——例如食用海產品和蓮子、銀耳時都需經過泡發環節。

  隨著經濟的發展和物聯網體系的進步,許多生鮮美食借由成熟的物流系統迅速運往全國,四川人可以享受陽澄湖大閘蟹的美味、北京人能夠品嘗云南褚橙的甘甜,而這一轉變也同樣發生在滋補藥材領域。以人參為例,韓國70%以上的人參以新鮮狀態即被消費和食用;國內鮮參原本僅限于東北一帶原產地居民所獨享,而如今,在康美藥業等行業龍頭的帶動下,新鮮人參被供應至全國各大藥店及線上電商平臺,越來越多的顧客也逐漸意識到鮮參的天然營養價值。

  的確,滋補鮮品百分百保留了藥材原有功效,能為身體提供多種健康元素,其鮮嫩風味更為干燥制成品所不及,自然更受人們青睞。

  進補有時應季食補

  《論語·鄉黨》中說『食不厭精,膾不厭細……失飪不食,不時不食』,意思是食物烹制要盡可能精致細膩,烹調不當和非當下時節出產的食品不應食用。雖然由于大棚種植技術和新型農藥的應用,大量反季節水果、蔬菜不斷供應市場,但仍然有許多植物并不適宜大棚栽培,而因食用反季節果蔬導致的食品安全事件層出不窮。

  按時令飲食、吃當季新鮮食材不僅是對自然規律的尊重,也是符合傳統哲學的智慧之舉。凡事有據可依、行事有理有節,按時作息、飲食有度,才能保持身心的健康愉悅。

  在時下季節,東北的人參和云南的石斛已到自然采收期,應季出土的新鮮人參、石斛飽含土壤精華,前者可補益元氣、靜心安神、提神機體免疫力,后者具有滋陰潤燥、祛除內熱、益胃生津等功效,正是冬季食補的佳品。

  認準產地上游環節很重要

  相對于中藥制成品,新鮮補益藥材不經加工、直接由原產地收獲后即可食用,其產地道地性對藥效的重要程度尤為重要。我們熟知的幾種常見藥材的道地產地信息如下:

  與此同時,規范的上游種植環節和溯源管理體系也是檢驗新鮮藥材安全性的重要衡量指標。中藥行業內通行的針對規范化種植的標準是國家藥品監督管理局頒發的GAP認證,目前國內僅有康美藥業等少數藥企獲得這一資質;而康美獨創的中藥防偽溯源系統更為業界僅有,消費者僅需使用手機掃碼產品包裝袋上的二維碼,即可準確查詢每一株新鮮藥材的上游種植環境和田間管理全過程,既方便又安心。

  據悉,食用應季新鮮中藥滋補品、讓健康嘗鮮的理念由康美藥業首倡,自年初『鮮補節』項目啟動以來,康美已正式推出新鮮冬蟲夏草、新鮮人參兩款產品,并在市場中引起強烈反響。全國各地消費者和店員親身出鏡為康美新開河鮮參代言,足跡跨越大江南北;而湖南、四川、廣東等地購買鮮參的顧客絡繹不絕,甚至在部分門店出現排隊搶購的現象。隨著石斛采收期的臨近,康美鮮鐵皮石斛也將于12月初上市,想必屆時將掀起新一波的新鮮養生熱潮。

  怎么樣,看了以上攻略你還覺得進補就是墨守成規的煲湯、煎藥嗎?該讓健康常嘗鮮了!

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