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濟南早餐吃什么 山東各地特色早餐盤點?

發布時間:2016-09-01來源:

??濟南早餐吃什么 山東各地特色早餐盤點?早餐,是一天生活的重要開始,營養要均衡、熱量供給要適中、酸堿食物搭配要適當。就算你經常熬夜,但是哭著爬起來也要好好吃早餐哦~~濟南早餐吃什么?

  濟南早餐吃什么 山東各地特色早餐盤點?早餐,是一天生活的重要開始,營養要均衡、熱量供給要適中、酸堿食物搭配要適當。就算你經常熬夜,但是哭著爬起來也要好好吃早餐哦。濟南早餐吃什么?

  1、甜沫+油旋

  油旋,外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻。當年毛主席來濟南考察特意品嘗過,也是學界泰斗、國學大師季羨林老先生的最愛,他親筆題詞:“軟酥香,油旋張”。記住,這油旋得趁熱吃!

  2、青島:青島大包+膠東大蝦面

  說起青島大包,很多老青島都會記起1996年青島推出的首屆十大地方特色小吃評選活動。當時的十大特色小吃,分別是:小紅樓牛肉灌湯包、春和樓三鮮蒸 餃、四方大酒店大蝦燒麥、天府元霄、長城海鮮水餃 、谷香村排骨面、青島飯店青島大包、青島鍋貼、餛飩王海鮮餛飩、萬和春排骨砂鍋米飯。青島大包的盛衰史正是青島特色小吃業發展的縮影。

  膠東大蝦面,蝦鮮嫩,面條軟滑香鮮,蝦湯紅亮鮮香,韭菜、香菜更增味道。到山東必須要吃的美食,膠東大蝦面便是其中一道。

 3、淄博:博山火燒+煎包

  博山肉燒餅皮薄酥脆,外面還一層芝麻,餡是純肉和蔥,烤熟后散發的香氣能飄出去老遠。

  金禾水煎包,被評為淄博名小吃,皮薄、餡大、味好,趁著那熱乎勁兒,用筷子攔腰將其夾起,咬下水煎包的上端,口中感覺面是為發面,泡松柔軟,亦具彈性。水 煎包的底部一半是綿軟,一半是焦脆,底便是焦香的,它在滿足食者的品味之后,再度提供焦脆柔甜及素常喜歡的爽心的咀嚼齒感。

 4、棗莊:菜煎餅+羊肉湯

  一張自制的煎餅里面包裹著五顏六色的蔬菜,蘿卜,白菜,還有韭菜,還有小瓜,太多,太多,吃起來當然味道很特別。早晨起來來一卷,再加個雞蛋。真的是經濟實惠好吃不貴。

  棗莊人歷來有暑天喝羊肉湯的習俗。羊肉屬溫熱之物,本不該熱天喝,但,三大碗拌有紅辣椒油、色香味俱全的羊肉湯喝下去,大汗淋漓后,竟出奇地神清目明、身心舒泰。于是,鄉親們伏天就愛喝羊肉湯。大熱天,羊湯館的人多得能排起長隊,掌勺人忙得像鍋里翻滾開花的羊肉湯。

 5、東營:利津水煎包

  利津水煎包是東營利津縣頗具特色的特色名吃,用一個初夏的滿月大的盤子盛裝,水煎包皆是圓柱形的,齊齊地立著,像一頂頂小型的廚師帽,皮表呈麥黃色。 包子散發出一股子質樸的面味,渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。利津水煎包始于清代,揚名于民國年間,提起地方名吃,人們總是說:“利津煎包,蒲臺面條,濱縣名吃 鍋子餅”。

  6、煙臺:福山大面、蓬萊小面

  福山拉面又稱福山大面,煙臺名吃,據傳已有二三百年的歷史,操作技藝復雜,經和面、打條、拉抻而成面坯,細如龍須。它以柔滑鮮美、細如銀絲、品種繁多、工藝性強而著稱于世。

  蓬萊人傍海而居,因此蓬萊的小吃也主要選用海產品為菜肴原料,以清香、脆嫩、原湯原味見長。而蓬萊小面,卻頗有些江南細膩的韻味,它以面坯少、鹵汁多,又以其清鮮味美、風味別具特色。既是海濱地區的美味佳肴,也是普通老百姓最喜愛的經濟實惠的風味早餐和正餐。

 7、濰坊:燴杠子頭

  杠子頭又叫簽子饃,俗稱小山東鍋餅。這是一種白面火燒,尺寸比巴掌稍大,外面都有一層金黃色的脆皮。因做杠子頭火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。

 8、濟寧:糝湯

  糝(Sá)湯,又名“肉粥”,其湯為骨頭湯,需熬制4個多小時,配以打碎雞蛋,用大骨湯一沖,再配以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糝(Sá)湯應為 乳白色。傳說乾隆皇帝下江南路過古蘭陵嶧縣(今棗莊嶧城)時,喝了此湯大加贊賞,問當地人這叫“啥”?皇帝金口玉言,當地人也叫它“啥”湯。

  9、泰安:泰安煎餅+東平咸鴨蛋

  “浸鴨子一月任食,煮而食之,酒食俱用,鹵咸則卵浮。”東平腌鴨蛋歷史悠久,可以下酒,可以佐食。油黃酥軟,配以煎餅,實乃美味。

 10、威海:鲅魚煎包

  一道鲅魚煎包,讓人大飽口福。這道新派山東威海菜,卻頗有幾分南北結合的味道,素來南方的小籠包秀色可餐,聞名于世,而這道鲅魚煎包則融合了北方的咸鮮口味與南方的清秀外表,內外兼修,讓人垂涎。

 11、日照:烏魚蛋湯+膠東面

  酸辣烏魚蛋湯是日照的代表菜,烏魚蛋為東港區獨有的海珍品,營養豐富,味道鮮美,有冬食去寒、夏食解熱之功效,且富含人體必須的多種微量元素。

 12、萊蕪:萊蕪火燒+羊肉湯

  椒鹽面團油,主要是烤制的家什比較特別,是個類似鏤空抽屜樣的爐子.期間還要不停的翻烤,剛出鍋的最好吃,酥酥的有點椒鹽的味道,隨處可見的萊蕪燒餅,大概沒有不知道它的。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅,掛爐燒餅外焦里嫩。

 13、臨沂:糝+烤牌

  烤牌又名潮牌(音),郯城馬頭鎮出產最為有名。外觀金黃,聞則香氣撲鼻,品則酥脆可口。

 14、德州:長官包子+珍珠琪

  “長官包子、大柳面,要吃驢肉到保店”。這句寧津民諺,說的是盡人皆知的寧津三大名吃。長官包子是寧津縣長官鎮特有的風味名吃,面白薄皮,肉多餡肥, 油汁不溢,味濃香而不烈,餡鮮肥而不膩,不反胃,不膻腥。發面稍嫩,入口軟而不粘,兜餡不漬,上捏十八褶,熟后宛如菊花盛開,形、色、味俱佳,實為大快朵 頤之上品。

  珍珠琪,主要采用特精粉,配以蛋清、米淀粉、精鹽等輔料,經特殊工藝加工而成。成品薄如紙、色如玉、小如珠,具有開鍋即熟、久煮不粘、爽滑韌嫩等特點。

 15、聊城:臨清什香面

  臨清“什香面”即《金瓶梅》小說中提到的“溫面”。據民間相傳:該面清乾隆皇帝南巡路經臨清時,曾享用過并親自為其賜名。相傳至今,已成臨清最具運河 文化特色的代表主食之一。今天,大家看到的臨清“什香面”,用“金瓶梅”小說中所提到的“溫面”,并結合臨清民間“小吃撈面”進行綜合改進、演變創新而 來。

 16、菏澤:單縣羊肉湯+壯饃

  有近200年歷史的單縣羊肉湯,“色白似奶,水脂交融,質地純凈,鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏”,被譽為中華美食之名湯!民間有云“來到菏澤牡丹城,不品單縣羊肉湯,等于白來菏澤走一樁!

  壯饃呈橢圓形,長寬約30X15公分左右,皮分4層,面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主,也有素餡的,如雞蛋、韭菜等,以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。熟后的成品壯饃,色澤金黃,外焦內嫩,食之鮮而不膻,香而不膩。

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